手工鱼丸~本食谱学习自小羽私厨
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睫毛shipwreck
第一次发食谱，平时很喜欢吃鱼丸，可外面买的或店里吃的总觉得不健康，以后可以自己做了
时间: 30分钟-1小时
食材
无刺鱼肉
350g
猪肉
100g
姜
10g
大蒜
10g
白糖
15g
盐
3-5g
白胡椒
2g
淀粉（木薯粉）
50g
小葱
适量
步骤
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1. 不管什么鱼都可以，但要把鱼刺剔除，我用的龙利鱼，淘宝买的，平时经常用来清蒸。蒜、姜、鱼肉、猪肉切块。 -
2. 糖、盐、胡椒准备就绪（因为第一次做精确到电子秤）
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3. 把所有材料放入料理机，搅打均匀
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4. 搅打完毕，和50g淀粉混合抓匀（揉匀之前可以先在锅里放水准备，因为一会手脏了）
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5. 然后一直不停摔打，让肉质变弹，有劲道。等到手酸时开火烧水
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6. 水开时，用过了凉水的勺子挖出丸子放出锅中
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7. 大概烧五分钟鱼丸飘起就熟了
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8. 可根据自己的喜好加入其他食材，我图方便放了紫菜。出锅前适当加盐和鸡精，放入葱末和芝麻油即可~
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9. 鲜美Q弹~
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