蒸肠粉
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额完小小网民奚晌
肠粉是广东的特色小吃 今天早上 突然心血来潮 就做了这个
时间: 30分钟-1小时
食材
沾米粉
120g
玉米淀粉
20g
澄粉
20g
水
250g
油适量
适量
酱油适量
适量
瘦肉末适量
适量
葱末适量
适量
蛋
可选
步骤
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1. 把全部的粉放入同一个盆子中 加水 调成无颗粒的粉浆 -
2. 准备好盘子 在表面刷层油 倒入适量的浆 辅匀 撒上肉末 和 葱末
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3. 浆盘子放入已经烧开的蒸锅中 大火蒸5分钟
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4. 用刮板刮起 即可
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5. 。
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6. 成品
小贴士
澄面的功能是爽口和让口感硬一些
玉米淀粉和透明 而沾米粉则是主角 通常 淀粉应比澄粉多 如蒸出有裂痕可多加些水
玉米淀粉和透明 而沾米粉则是主角 通常 淀粉应比澄粉多 如蒸出有裂痕可多加些水