清炖白玉萝卜汤
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醉江南倦客傲凝
这道菜简单易做,我能说也是爸爸的味道吗?以前不爱吃白萝卜,总觉得有一股青味,爸爸说萝卜吃了好,就选用香菜和小葱的味道来遮盖萝卜的青味,一下味道就不一样了,经常做来吃!
时间: 10-30分钟
食材
白萝卜
一个
香菜
中等5颗
小葱
3颗
大蒜
4瓣
生姜
少量
食用油
适量
盐
适量
香油
少许
生抽(也可以不要)
少许
步骤
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1. 选菜,白萝卜一定要水分足一点的。
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2. 把菜洗净,萝卜削皮后切半月片,这里要注意要切2毫米左右厚度,不能太薄了。葱,香菜切段,蒜生姜切末。待用
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3. 适量油入锅烧热,姜蒜末炒香。
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4. 萝卜下锅翻炒1分钟,不可太久!
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5. 加入冷水,水要没过萝卜,大火炖6分钟左右,其间加入盐和生抽少许。
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6. 同时将香菜和小葱铺在准备好的碗底,这点要注意,这两样不可放锅里煮,等下直接用汤浇就可以熟,而且不失去鲜色和鲜味!
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7. 起锅后,滴上几滴香油更好!
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8. 搅拌一下,香菜,小葱和香油均匀即了。是不是很好看,香味扑鼻,就连肉食动物老虎都闻香而来啦!!
小贴士
小葱和香菜稍多