黄金紫薯饼
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intermediate素雅
放假了，做吃的都是孩子们的居多。紫薯也可以不紫，披上金外套，嘎吱脆。
时间: 10-30分钟
食材
紫薯
适量
糖
适量
面包糠
适量
鸡蛋
适量
糯米粉
适量
步骤
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1. 紫薯削皮切片，放蒸锅蒸熟。 -
2. 趁热加糖用勺子压成泥。
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3. 加入适量的糯米粉，边揉边加，若是加多了就加点水吧
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4. 揉成软硬适中的面团即可。
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5. 准备鸡蛋2个，打散，面包糠适量。忽略碗磕破了
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6. 取一团搓圆，用手掌压扁
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7. 鸡蛋液里泡泡澡
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8. 面包糠里滚一圈，并用手轻压。然后再放蛋液里去走一圈，再放回面包糠里，反复二次。
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9. 全部粘好面包糠的紫薯饼，放盘子里静置几分钟
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10. 炒锅烧油，倒多点，炸制的比煎的更好吃哦。7成热放入紫薯饼，中火炸，两面金黄捞出
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11. 放漏勺控出多余的油
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12. 摆盘就好
小贴士
要趁热吃才好，凉了口感不好。
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