黄金紫薯卷
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瓷匪谢空切
在好豆上看见“火舞的飘雪”做的黄金豆沙卷，很漂亮，所以自己也尝试了个，做了些许改动，因为家里没豆沙，也没君之用的枣泥，大热天的不想出去买，就用了紫薯代替，因为紫薯泥比较干，加了点宝宝的旺仔牛奶，没想到成品还挺香的，就是做的不如他们好看，我是今年5月买的烤箱，还是新手，下次继续努力！
食材
高粉
115g
普通面粉
35g
黄油
80g
糖
80g
鸡蛋液
20g
紫薯
200g
黑芝麻
适量
牛奶
适量
步骤
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1. 准备材料，因为家里高粉不够了，方子里写的需要150G高粉，所以我就加了点普通面粉进去 -
2. 紫薯2个，洗净放微波炉里高火叮4、5分钟
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3. 黄油软化后，倒入面粉和60G糖，用手搓匀，呈粗玉米粉的状态，再倒入20G鸡蛋液，揉成面团
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4. 把面团放冰箱冷藏，半小时后取出
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5. 叮熟的紫薯去皮，趁热放入20G糖，用勺子压成泥
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6. 紫薯泥比较干，于是我加了点宝宝的旺仔牛奶，感觉更香了呢
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7. 把面团取出，案板上铺保鲜膜防粘，用擀面杖擀成长条
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8. 中间挤上一条紫薯泥，借助保鲜膜和擀面杖，从一端把馅给包起来，呈圆柱形长条
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9. 表面刷上蛋液
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10. 撒上一层黑芝麻
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11. 用刀切成大小均匀的小段
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12. 烤箱中层，185度，25分钟左右，至表面金黄即可
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13. 出炉的时候，很香哦
小贴士
这个面团比较粘手，建议在擀的时候，下面铺一张保鲜膜，因为我馅料加的是紫薯，又是微波炉里叮熟的，所以会比较干，加点牛奶，湿润点，比较好操作，口感也不错，估计加了有50ML左右，锅里蒸熟的紫薯应该没那么干哦
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