1. 把牛奶煮热就倒到碗里放凉，大概几分钟后就会结一层皮

2. 蛋黄和蛋清分隔开，只需要蛋清就足够了，我放了四羹白糖，把蛋清和白糖打散，用滤网隔一次，备用

3. 这就是放了十分钟的效果，很明显的奶皮

4. 用小刀小心从碗边割一下，慢慢把牛奶倒入备用的蛋清里面，碗里要留少量牛奶，不然奶皮会黏着碗底，牛奶倒入备用的蛋清然后顺着一个方向搅拌后，再用滤网隔一次，最后把搅拌好的牛奶从碗边慢慢倒进去，不能急，免得奶皮沉下去

5. 最后用保鲜膜包好，就放进开水里蒸十二分钟

6. 十二分钟后打开锅盖，放大概几分钟就可以吃了

7. 蒸完之后再放几分钟吃的话比较滑