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双皮奶（奶粉版）
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暨人醒梦亦碎
第一次做双皮奶
突然看到做双皮奶的方子，不过家里没有现成的牛奶和水牛奶，只有澳洲德运的奶粉，就做起来了。不清楚是不是所有奶粉都能起皮，所以建议冲过后有再用。德运的奶粉是热水冲都会起薄薄的一层，所以我才用的。不过我还加热了一下让它的奶皮更厚一点。我喜欢奶味重点的，关于这个方子，自己可以再调整
食材
奶粉（澳洲德运）
5-10勺
鸡蛋
1个
水
300g
糖
15g
步骤
  • 1. 先用热水冲奶粉，再开火加热，放凉
  • 2. 鸡蛋放糖
  • 3. 起皮后把牛奶倒进鸡蛋，留下一点以防皮粘在碗底
  • 4. 牛奶和鸡蛋拌匀后倒回碗里，要延边倒，不然奶皮会没有
  • 5. 放在锅里蒸10分钟
  • 6. 完成，还是嫩嫩的。
小贴士
和我一样喜欢奶味重的，可以放多几勺奶粉，不喜欢的，可以少点，看自己喜欢。
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