一口豆沙酥
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采秋糯帅哥
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食材
无盐黄油
100克
糖粉
50克
全蛋
40克
低筋面粉
145克
杏仁粉
40克
红豆沙
250克
蛋黄
1个
黑芝麻
少许
步骤
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1. 将黄油室温软化，加入糖粉。 -
2. 用橡皮刮刀略翻拌。
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3. 用电动打蛋器将其打发至颜色变淡，加入蛋液。
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4. 继续用电动打蛋器快速打匀。
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5. 将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中。
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6. 用刮刀拌匀后，将面团压扁，盖保鲜膜，冷藏1小时备用。
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7. 将红豆沙分成5份，每个50克；面团分成5份，每个70克；分别搓成长20-25cm的条。
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8. 桌面撒少量面粉防粘，将每条面团分别擀成长片状。
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9. 将豆沙条放中间。
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10. 捏合收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均。
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11. 用硬刮板切成2CM的小段。
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12. 排入烤盘，刷蛋黄液2次，最后可撒黑芝麻装饰。
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13. 将烤箱设置，上火180度，下火170度，烘烤时间15分钟。
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14. 预热提示音后，放入烤盘。
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15. 随时打开烤箱灯观察里面的变化。
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16. 10-15分钟后，酥皮上色即可。
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