奶黄冰皮月饼
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境枪乘克剿
一直都爱吃摩提工房里的甜品摩提，它的皮很Q很弹！某天发现冰皮月饼也有这样的口感所以决定一试，看成果口感还不错，以后不用去摩提工房买了，他家摩提实在贵
食材
冰皮—糯米粉
50g
粘米粉
50g
玉米淀粉
25g
低粉
25g
纯牛奶
225g
炼乳
1勺
猪油
30g
糖
90g
奶黄馅—黄油
60g
蛋黄
4个
牛奶
150g
澄粉（小麦淀粉）
50g
步骤
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1. 把冰皮粉质材料（糯米粉，粘米粉，玉米淀粉低粉）混合拌匀，再依次倒入牛奶，炼乳，猪油，糖搅匀补充说明如果不想吃成品太黏的，在做时候减少牛奶用量为210g -
2. 每次加入一种材料都要搅拌均匀
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3. 将搅拌均匀的冰皮材料放入蒸锅，蒸25分钟左右
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4. 蒸好取出，放凉，后拌匀
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5. 拌匀后分成这样的小圆子，30g一个，保鲜膜盖好备用
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6. 奶黄馅—黄油隔水加热后放入糖90g拌匀，在依次加入蛋黄4个，牛奶150g，澄粉50g，炼乳一勺，搅匀
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7. 奶黄馅拌匀后放入蒸锅蒸十分钟左右，蒸至粘稠，取出冷藏备用
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8. 将冷藏好的奶黄馅分成45g一个
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9. 最后把奶黄馅包入冰皮里，放入磨具压花，成形
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10. 这是做好的，拍照技术有限，大家将就看看
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11. 冷藏后口味更佳
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12. 成品
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