椰奶冻
3.9万热度
45收藏
收藏
|
香曼肥
浓而不腻的椰香奶冻，鲜嫩滑口、入口即化，冷藏后风味最佳，为炎炎夏日带来一丝丝的凉爽！
时间: 1-2小时
食材
牛奶
100g
椰浆
150ml
吉利丁片
10g
淡奶油
50g
细砂糖
20g
椰蓉
随意
步骤
-
1. 准备材料； -
2. 吉利丁片加入牛奶（配方中40g）中泡软；
-
3. 把牛奶、椰浆和糖放入锅内小火加热到糖融化；
-
4. 加入淡奶油拌匀再加入已泡软的吉利丁片，搅拌到完全融化；
-
5. 倒入玻璃容器中，放凉后放入冰箱冷藏；
-
6. 4个小时后即可脱模，用水果刀在容器四周轻轻划过，有间隙后奶冻就自动脱离，放入盘内切成小块，撒上椰蓉就完工啦；
-
7. 成品图
-
8. 成品图
小贴士
1.1片吉利丁片基本可以凝固150ml的液体，喜欢奶味重的可以减少牛奶多加淡奶油；2.液体温度不要高于50度影响吉利丁的凝固