卤味三拼
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柑嫉既谢钾
新浪微博 @小鱼尾余味
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
适量
鸭翅
适量
鸭心
适量
香叶
适量
桂皮
适量
白芷
适量
豆蔻
适量
生姜
适量
葱
适量
辣椒粉
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
味精
适量
老抽
适量
步骤
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1. 鸡爪、鸭翅、鸭心洗净，喜欢吃什么都可以放在里面卤 -
2. 鸡爪子的爪尖要去掉哦
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3. 鸭心上面的杂碎切掉
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4. 香料，葱，和生姜
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5. 锅里放水，然后放香料
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6. 鸡爪、鸭翅、鸭心放进锅里
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7. 放一勺半酱油
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8. 辣椒粉2-3勺，喜欢吃辣可以多放再加入盐、糖、鸡精、味精，按照自己的口味添加，卤料需要口味重一点不然卤不入味，主要是咸味和鲜味
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9. 可以开始煮了
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10. 大火煮开，调中火再煮个十五分钟就可以了中途可以尝尝味道，哪味料不够可以中途加。煮好后可以直接捞出来也可以在卤子里面多泡会，不需要泡太久否则会咸。
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11. 鸭翅膀
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12. 鸭心
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13. 鸡爪
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