凉拌手撕茄条
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/f2/d7/247id5_720.jpg?ver=1)
8.3万热度
61收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
柑嫉既谢钾
天气开始暖和起来,快手凉拌菜又要频繁出现在餐桌上啦(^_^)
时间: 10-30分钟
食材
长条紫茄子
三根(350克)
蒜
两瓣
香菜
一颗
小葱
两颗
生抽
三勺
陈醋
两勺
糖
一小勺
盐
半小勺
油
两勺
朝天椒(装饰)
一只
步骤
-
1. 备料
-
2. 茄子洗净去蒂,太长了就切一半,放蒸锅里蒸熟,约十分钟左右
-
3. 十分钟后,茄子蒸好,放一旁冷却。凉至手温用手撕成筷子粗细条,沥去茄子出的水,放大碗里备用
-
4. 准备料汁,蒜捣碎,小葱切葱花,香菜切碎,加入三勺生抽,两勺陈醋
-
5. 一小勺白糖,半小勺盐,搅匀
-
6. 炒锅无水,两勺油大火烧热冒烟关火。勺子大小参照第四步
-
7. 浇到料汁上,再把料汁搅匀吃的时候浇到茄条上即可。料汁不要一次全部倒入,调至适合自己口味就好
-
8. 成品,装饰朝天椒
-
9. 成品
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
喜辣的亲可以再加些油辣子之类。
料汁最好不要一次全部倒入,调到合适自家口味就好,因为茄子会不同程度的出水,咸淡不好掌握,这个菜谱中的料汁我是全用了的。不喜酸口的少放醋。
料汁最好不要一次全部倒入,调到合适自家口味就好,因为茄子会不同程度的出水,咸淡不好掌握,这个菜谱中的料汁我是全用了的。不喜酸口的少放醋。
相关菜谱
-
凉拌手撕茄子
森眸暖光8.2万热度87收藏 -
凉拌手撕茄子怎么做?
京细菜谱7.8万热度190收藏 -
凉拌手撕茄子
半盏茶茉莉花2.6万热度126收藏 -
凉拌手撕茄子
君临灬骑骑秋雁7.2万热度162收藏 -
下饭菜~凉拌手撕茄子
小珍珠intonation10.7万热度17收藏 -
【微体】开胃|凉拌手撕茄子
烂自安家掣10.7万热度74收藏 -
凉拌手撕茄子
今天喝奶茶了吗7.7万热度774收藏 -
无油烟爽口凉拌手撕茄子
理掤大李4.1万热度159收藏