爽脆酸辣凤爪
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断桥残雪龚程
喜欢吃辣的东西，炎炎夏日想吃辣的，如果再来点酸酸的、冰爽的，开胃又醒神！
时间: 10-30分钟
食材
鸡脚
8只
鸡翼尖
10只
姜
适量
朝天椒
1个
尖椒
1个
陈醋
适量
蒜
适量
芝麻
适量
冰水、冰块
一大盘
米酒
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
-
1. 清洗鸡脚和鸡翼尖（鸡脚要去掉趾尖，切成两到三块，能更入味） -
2. 开水放入姜片和鸡脚、鸡翼尖，煮8分钟
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3. 尖椒、朝天椒、蒜切碎放入盘里，加入陈醋、米酒、盐、糖、芝麻搅拌均匀
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4. 8分钟后马上捞出放入冰水里泡，这样口感才爽脆
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5. 鸡脚和鸡翼尖从冰水了捞出，放入调好味的盘里，放入冰箱冷藏5小时以上，每一到两小时，拿出来翻一下，这样才能入味均匀
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6. 开吃了…酸酸辣辣、爽脆…煲剧佳品……
小贴士
记得一定要提前准备好冰块和冰水哦！喜欢吃香菜的朋友，可以加一些香菜！
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