火宫殿糖油粑粑
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计也许我错了
吃过火宫殿或新华楼的糖油粑粑吗？软软糯糯的，不像外面卖的油腻且粘牙，因为它是无油版的啊，健康又美味，口水吖，火宫殿小吃好贵呢，在家自制就能享受殿堂级待遇。做早餐吃棒棒滴。。
食材
糯米粉
100g
面粉
20g
白糖
40g
步骤
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1. 糯米粉和面粉混一起，加面粉是为了更Q有弹性，如果要吃更软的口感，可以不加面粉，冷水一点点的加，加至可以揉成团不粘手OK了，最多加40ml,保持团的硬度 -
2. 把圆团修整成正方形
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3. 均匀地切成八块
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4. 每块揉成圆球
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5. 取一平盘在底部刷一层薄植物油为了等会不会粘上粑粑
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6. 把圆球在掌心压扁成半厘米厚摆盘，隔开点摆防止粘在一起
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7. 水开后上锅蒸十分钟端出
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8. 锅里放入40g白糖
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9. 小火加热白糖
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10. 当冒大泡变成了冒小泡，糖色比较浓时加入小半碗清水
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11. 再放入蒸好的粑粑，微煮一下让糖油浸入粑粑内并着色。
小贴士
我做的是两人份，糯米很胀肚子哦，胃口小的成人四人够啦，胃口大的可以全吃咯
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