啤酒鸭
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睫毛shipwreck
这道菜里不用放水，想要比较干的就放半瓶啤酒，想要水多些的效果就放一瓶，颜色要深些就多放点老抽少放盐。我做的放了一勺老抽觉得颜色有点深了。这道菜很入味、鸭肉较软烂，意想不到的好吃！方子来自老杨的厨房，他是用锅炖的，我想用电压力锅就自己改了一些步骤
食材
鸭肉
半只
葱段
7、8段
姜片
5、6片
生抽
一汤勺
料酒
一汤勺
老抽
半汤勺或一汤勺
冰糖
5、6个
盐
少量
干辣椒
2个
啤酒
半瓶或一瓶
蒜
7、8个
大料
2个
桂皮
一根
步骤
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1. 备好材料 -
2. 鸭肉切块，凉水下锅焯去血水。炒锅热油，放入鸭肉块，炒到微黄，放入葱姜蒜大料桂皮炒，然后放生抽老抽调色。我不想吃太油的，把大部分肥肉都扔了，剩下一大块肥肉，不然太干。
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3. 将鸭肉和其他材料放入电压力锅，放啤酒，我半只鸭放了一瓶，汤比较多。不放水。盐不要放太多，一点就可以
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4. 按肉/鸡 键，压到程序结束，大概是20分钟
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5. 煮好后放气
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6. 当当当当！开动喽！剩下的汤不要扔，可以卤鸡蛋哦！
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