麻辣香锅
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豆芽liner
麻辣香锅好吃也好做，只需三点即可人人都成为大厨：一、用油炒香香料制成复合油二、所有的食材提前用水汆烫至八成熟三、无渣型火锅底料
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
适量
鸡脆骨
适量
鱼丸
适量
蟹肉棒蔬菜
适量
青笋
适量
藕片
适量
魔芋丝
适量
炖肉香料
适量
无渣型火锅底料
适量
葱
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
熟花生
适量
芝麻
适量
生姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 锅中放油，放入炖肉香料小火炒香，炒成焦黄后将香料扔掉，制成复合油 -
2. 用复合油爆香葱姜蒜及干辣椒
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3. 炒出香味后放入适量的火锅底料
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4. 待火锅底料完全溶解后，放入肉类煸炒1分钟，倒入少许生抽盖锅盖焖2分钟，将蔬菜类食材放入锅中翻炒1分钟即可。出锅后撒熟花生和芝麻即可
小贴士
1、炖肉香料一般超市均有成包出售，比较方便购买和使用，一次一包即可
2、无渣火锅底料保证了麻辣香锅出品后成品的美观及口感，建议购买时看清标识
3、提前汆烫肉类和蔬菜是为了最后成熟度会一致，否则会出现有的炒碎掉有的还未熟的情况
4、家里一般火力都没有外面餐馆的足，所以肉类最后入锅后建议拿锅盖焖一会以便成熟和入味
2、无渣火锅底料保证了麻辣香锅出品后成品的美观及口感，建议购买时看清标识
3、提前汆烫肉类和蔬菜是为了最后成熟度会一致，否则会出现有的炒碎掉有的还未熟的情况
4、家里一般火力都没有外面餐馆的足，所以肉类最后入锅后建议拿锅盖焖一会以便成熟和入味