麻辣香锅
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思虑fitness
麻辣香锅---所有人都不会抗拒的美食诱惑。三胖总会选择不太炎热的天气，去菜市场采购一番，回家美美的做上一锅，配上一碗香喷喷的米饭，食欲大增。
时间: 10-30分钟
食材
鱼豆腐
100g
甜不辣
100g
蟹棒
100g
亲亲肠
100g
鱼丸
100g
虾丸
100g
鲜虾
100g
鱿鱼圈
100g
虾饺
100g
牛百叶
100g
油麦菜
100g
小油菜
100g
菜花
100g
土豆
100g
香菇
100g
圆生菜
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
花椒
适量
麻椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
白芷
适量
凉姜
适量
干辣椒
适量
芝麻
适量
香菜
适量
大重庆火锅底料
适量
草果
适量
步骤
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1. 葱、姜、蒜、芝麻、花椒、麻椒、干辣椒、桂皮、八角、凉姜、白芷、草果。 -
2. 大重庆火锅底料、这里提醒大家一小块即可炒一锅、喜欢变态辣的可以多放一些。
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3. 肉类：虾饺、亲亲肠、甜不辣、鱼丸、虾丸、蟹棒、还有三胖最爱的百叶等等。
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4. 菜类：土豆片、香菇、圆生菜、花菜、等等、总之你爱吃的都可以放。
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5. 小油菜。
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6. 肉类以及不容易熟的菜类先入热水抄一下。
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7. 百叶也要记得切成条状，入热水抄一下，切记不要抄太久，入锅即可捞出。
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8. 油锅烧热，放入葱、姜、蒜炒香。再入花椒、麻椒、干辣椒、桂皮、八角、凉姜、白芷、草果爆炒。
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9. 火锅底料入锅，待底料慢慢炒化，形成辣油锅底，融入调料的香味，味道辣而扑鼻。
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10. 肉类入锅，让爆香的锅底充分浸入肉质中。
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11. 待锅底料充分浸入肉之中，放入菜类，继续翻炒。
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12. 翻炒至荤素混合状，放入适量盐、鸡精等调料。
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13. 趁着炒锅的热气，放入香菜、撒上芝麻。
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14. 出锅
小贴士
三胖享受自制的快乐，这道麻辣香锅，自家厨房里做出来的，总是健康又充满着幸福的味道。
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