芋儿鸡
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裔蹂躏你
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时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
半只
芋儿
适量
花椒
小量
胡椒
少量
八角
2个
桂皮
少量
蒜
6块
红辣椒
6只
淀粉
适量
步骤
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1. 将鸡腿肉切成块放入碗中， 加入盐， 胡椒， 生粉， 生抽， 料酒等调料。搅拌均匀后腌制几分钟。 -
2. 将带皮的芋头放在锅中煮几分钟，煮好后拿出来去皮再切成大小适中的块。 锅中放油，烧至六七成热后将腌好的鸡块放入炸至微微金黄色捞出，再将准备好芋头块放入锅中炸
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3. 炸至芋头块表面微黄，捞出来备用。准备好姜， 蒜，干辣椒， 花椒， 香叶等调料。在煲中加入少量的油， 将干辣椒， 花椒， 香叶， 八角，桂皮，大蒜，花椒等放入其中煸炒
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4. 炒出香味后加入刚炸好的芋头和鸡块，加入适量的料酒和生抽，再加入适量的水烧煮一下
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5. 煮到九分熟时下入盐和胡椒调味，搅拌均匀，加入小米椒稍微煮上一两分钟。完成～
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