芋儿鸡
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燕杀戮横行
芋儿鸡是重庆一道很出名的菜，早就听说了还是第一次自己做，粉滑的芋头炖出来真是香，吃了还让人回味无穷，呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
芋头
600g
鸡肉
400g
油
适量
盐
适量
花椒
半勺
酱油
2勺
豆瓣酱
1勺
姜
适量
蒜
适量
鸡精
半勺
葱
适量
步骤
-
1. 准备好芋头和鸡肉。 -
2. 鸡肉焯水备用，芋儿大的改小刀。
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3. 锅热油，放入鸡肉。
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4. 加点花椒，酱油，豆瓣酱。
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5. 加姜蒜炒香。
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6. 加入芋头。
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7. 翻炒一下。
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8. 加一大碗水。
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9. 炖煮20分钟。
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10. 加点盐和鸡精调味炖熟。
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11. 装盘，撒上葱末。
小贴士
1、鸡肉提前焯水，去掉血水和异味。
2、鸡肉炒过再炖更香。
2、鸡肉炒过再炖更香。
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