溜肝尖儿
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tangle清瘦
猪肝中富含维生素A、B族维生素、铁、锌等我们身体必需的营养素，所以为营养均衡，时常要吃一些，但同时由于动物内脏含胆固醇比较高，也不能吃的太频繁，每次做的时候，加些蔬菜一起，也可以互补一下。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
3两
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 需要准备的所有食材 -
2. 我买了3两猪肝，切成0.3cm左右厚的薄片备用
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3. 切好的猪肝加少许淀粉和盐抓匀备用
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4. 蔬菜切片备用，我还放了些木耳
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5. 调个万能碗汁儿，料酒：酱油：醋：糖=1:1:2:2，加少许盐和淀粉
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6. 锅中放油，因为某人不吃葱姜蒜，葱不容易挑出来，所以我就用葱炝下锅就捞出去了，让后把猪肝下锅过油，变色后捞出
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7. 用剩余的油把胡萝卜和木耳下锅翻炒后，将控过油的肝尖倒入锅中
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8. 最后倒入碗汁儿和黄瓜，翻炒一下即可出锅
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9. 不用放太多油，低油低盐一样可以做出好吃的溜肝尖儿
小贴士
调制的碗汁儿很万能哦，可以用来做很多种美食，炒腰花或者炖鱼都可以用这个碗汁儿的