麻辣花生
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小疯妖怪多多石峚
一到冬天,老爸就开始买花生吃,之后我从网上发现了一种叫黄飞红的麻辣花生特别红,就买了一包吃吃,结果一发不可收拾,全家都很爱吃。之后就一袋一袋的买进口啊,可是发现这开销有点大,而且这外面买的总比不上自家做的安全。上网一查,发挥咱吃货善于实践的本色,走起。
食材
花生米
3把
盐
4小勺
糖
小半小勺
味精
1小勺
干辣椒
4个
花椒
适量
步骤
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1. 锅内烧开水,放入花生煮两到三分钟,关火焖上5分钟
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2. 将煮过的花生泡在冷水中浸凉
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3. 剥去花生外面的红衣,将干辣椒剪成细丝和花椒混合备用
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4. 冷锅冷油放入花生小火翻炒,将花生炸至表皮变黄,感觉花生变干后捞出控油,备注,这一步要炸好久,不然花生不脆
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5. 锅内留少许油,放入辣椒丝和花椒小火炒香
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6. 倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味,加入适量的盐糖和味精,翻炒均匀后出锅
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1.我买的干辣椒很辣,如果喜欢吃辣的就把辣椒丝多炒一会,吃不了辣的,炒片刻就好,不然会很辣,辣椒丝也会变黑,就不好看了
2.花生米煮过之后皮会很好剥
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