宫保鸡丁
6.1万热度
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像风在颂
辣中有点甜，甜中有点辣，是宫保鸡丁的特色，是餐馆中上桌率极高的一道菜，尤其是在国外的餐馆中，外国人说起中国菜，就是宫保鸡丁了，这更是外国人吃中餐时，最常点的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
鸡脯肉
400克
黄瓜
100克
熟花生
100克
葱
适量
花椒
适量
糖
适量
水淀粉
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀 -
2. 黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽
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3. 在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
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4. 锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段
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5. 放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
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6. 最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可