1. 豆腐皮有地方叫千张，洗净切三角。尖椒同样切角块儿。

2. 小葱切碎，大蒜切片。

3. 油烧制五成热下葱碎，甜面酱2饭勺（调料的一种，超市有卖）爆出香味。

4. 尖椒下锅翻炒一分钟，干的话稍微调入一点清水。

5. 把豆皮倒进去一起翻炒，豆皮本来就可以直接吃的所以不要炒过火了，面酱如果放的多基本不用再放盐了，根据自己口味来定。最后把蒜片放进去翻炒两下，淋入香油即可出锅。

6. 装盘，够简单吧，天天吃都不腻。

7. 成品图