抹茶曲奇
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晨潍夏日天浅蓝
记得小时候，只有到过节时才有甜点吃，那时，每到春节，妈妈都会准备面粉、鸡蛋和白糖到做蛋糕的作坊加工成小蛋糕，那时的蛋糕虽然没有现在琳琅满目的甜点口感好，但却给我们留下了难以忘怀的回忆…今天用上清新的抹茶粉给孩子们做些曲奇饼干，也让爱的味道陪伴她们快乐成长…
食材
无盐黄油
120克
低筋面粉
200克
抹茶粉
10克
糖粉
65克
细白砂糖
35克
鸡蛋
1个
无
无
步骤
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1. 黄油室温软化 -
2. 软化黄油搅打30秒左右
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3. 加入糖粉和细砂糖，继续搅打至黄油蓬松顺滑，体积变大
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4. 分三次倒入蛋液，每次搅打至蛋液与黄油充分融合，再加下一次
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5. 搅打越顺滑，口感越好
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6. 筛入低粉
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7. 筛入抹茶粉，翻拌均匀
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8. 装入曲奇饼干机
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9. 装上模具，将曲奇饼一个一个压在华福不粘烤盘上，注意留间距
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10. 烤箱预热180度，上下火烤15分钟
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11. 香酥曲奇饼出炉了
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12. 咬上一口，满满的茶清香
小贴士
配方上加入的35g细砂糖，吃起来有沙沙的颗粒感，不喜欢的亲可以全部磨成糖粉，口感更细腻
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