罗马盾牌饼干
2.5万热度
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若邹落水无痕蔚墦
很适合春天踏青赏花，郊游，还有伴手礼的饼干。外圈有点硬硬的，内馅是酥脆的，也是很棒的小茶点。
食材
黄油
17g
糖粉
20g
蛋清
15g
低筋面粉
37g
黄油
10g
糖粉
12g
麦芽糖
12g
杏仁片
17
步骤
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1. 将35克黄油切小块，室温软化后，用打蛋器略微打散 ，加入40克的糖粉，搅拌均匀 -
2. 分次加入30克的蛋清搅拌均匀
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3. 加入过筛的粉类拌均
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4. 拌好后备用，也可装入放好裱花嘴的裱花袋备用
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5. 把10克黄油和麦芽糖放在一起，隔水加热成融化。
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6. 关火后，加入糖粉,拌至糖化
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7. 加入杏仁片，拌均
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8. 拌好的内馅放在锅里，不要取出，利用热水的温度保温，否则会结块
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9. 将饼干面糊在烤盘里挤出大小一致的椭圆形
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10. 用勺子将内馅填入挤好的饼干圈内
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11. 放入预热好的烤箱，170度烤15-20分钟，注意上色的程度。 出炉之后，等完全凉却再从烤盘上取出
小贴士
1、不同的烤箱，时间和温度请做相应调整。
2、做好的内馅要保持一定的温度，否则会结块。
3、填内馅的时候不要太满，轩为烤的时候内馅会膨胀，太满的话会漏出来。
4、刚烤好的饼干不要马上从烤盘里取出来，要等内馅完全凝固后再取。
2、做好的内馅要保持一定的温度，否则会结块。
3、填内馅的时候不要太满，轩为烤的时候内馅会膨胀，太满的话会漏出来。
4、刚烤好的饼干不要马上从烤盘里取出来，要等内馅完全凝固后再取。