熊猫饼干
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屈狂影秋风
十九世纪五十年代的一天,法国比斯湾,狂风使一艘英国帆船触礁搁浅,船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。风停后,人们回到船上找吃的,但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了,他们只好把泡在一起的面糊带回岛上,并将它们捏成一个个小团,烤熟后吃。没想到,烤熟的面团又松又脆,味道可口。为了纪念这次脱险,船员们回到英国后,就用同样方法烤制小饼吃,并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼。这就是今天饼干英文名biscuit(比斯开)的由来。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
150g
黄油
60g
盐
1g
泡打粉
1g
糖粉
40g
鸡蛋液
30g
可可粉
10g
步骤
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1. 软化的黄油加入糖粉盐和泡打粉
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2. 打匀
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3. 分次加入蛋液
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4. 打匀
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5. 筛入低粉拌匀和成团
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6. 面团分成两份,其中一份筛入可可粉
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7. 两份面团混合好醒30分钟
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8. 可可面团压出模型
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9. 白面团压出模型
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10. 把头移到身体上
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11. 预热好的烤箱170度烤20分钟
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两份面团擀成0.3CM的薄片