杏子酱
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额完小小网民奚晌
杏子好吃，却不能多吃，所以就都让我做了杏酱了。这些天的早餐，杏酱抹土司就常常出现，酸酸甜甜，很开胃。
时间: 1-2小时
食材
杏子
800g
砂糖
150g
琼脂
1g
步骤
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1. 将杏洗净去皮去核 -
2. 将白砂糖100克放入杏肉中，腌制60分钟；
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3. 然后直接放在火上，中火加热，并搅拌；
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4. 待杏子融化成小块后，过滤下汤汁，汤汁不要扔掉；
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5. 在汤汁中加入剩下的糖，搅拌均匀，
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6. 倒回锅里继续小火加热并搅拌
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7. 把琼脂用温水泡半个小时
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8. 待水分蒸发差不多时，放入琼脂，搅拌融化关火，放凉装瓶即可
小贴士
其实不放琼脂也可以，不过我做果酱都喜欢放一点儿的，觉得粘稠度更好。做好的果酱可以放入冰箱，保存10天左右。
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