盆菜
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戚天啸傲龙飞
春节家庭聚餐的时候给大家准备了一个大菜＂盆菜＂这款菜食材丰富，名贵，几年也难得做一次，如此大手笔的做这道菜，是感谢朋友们多年来对我各方面给予的帮助和支持。以菜表心意，大家开开心心彼此好感动！
时间: 1-2小时
食材
鲍鱼
20个
油
适量
盐
适量
花胶
适量
香菇
适量
大虾
适量
烧肉
适量
猪肘
一个
步骤
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1. 准备鲍鱼。 -
2. 鲍鱼用鸡架骨，鸡爪，烧猪骨一起熬制入味。
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3. 经过长时间熬煮，鲍鱼软滑可口。
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4. 花菇。
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5. 海参
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6. 花胶
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7. 萝卜
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8. 腐竹
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9. 猪肘子
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10. 将腐竹，萝卜，花菇，花胶等食材加入调料烧好，然后底层放入腐竹和冬笋。
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11. 再放入萝卜。
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12. 再放入香菇
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13. 接着放入花胶
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14. 铺上烧肉
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15. 卤水鸭脚鸭翅
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16. 铺上豆苗中间放入卤好的猪肘子
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17. 围上发菜
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18. 在猪肘子周围摆上：瑶柱，烧肉，花胶，海参，花菇。
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19. 最后再铺上大虾
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20. 关键的鲍鱼铺上第一层
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21. 撒些香菜点缀，如此高大上的盘菜就做好了，做这款菜用心用时间，从开始泡浸鲍鱼，花胶，海参历时七天，然后再煮各个食材也花不少时间。为了感谢朋友们对我的厚爱，我真是用心用情做好了这款大菜。
小贴士
泡浸鲍鱼要每天换水，
泡浸海参的器皿不能粘油，也需要每天换水
泡浸海参的器皿不能粘油，也需要每天换水
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