肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
自己不爱吃肥肠，不喜欢那种味道，无奈家人喜欢，每次去外面吃总觉得的不干净怕他吃坏肚子，唯有自己动手。