酸菜肥肠砂锅
9.4万热度
899收藏
收藏
|
书柳欧买嘎丝
肥肠是很多人喜欢的美味，我家老公对它就是情有独钟，大肠独有的味道，喜欢的人对它是越吃越爱。现在这种冷冷的天气，用大肠和酸菜做上一锅暖暖的砂锅，保证让你从心暖到胃，浑身冒汗爽到极致！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪大肠
500g
酸菜
150g
粉条
80g
油
适量
干辣椒
3个
花椒
5g
生抽
适量
香菜
2颗
蒜苗
1根
鸡精
少许
白酒
适量
料酒
适量
葱姜
适量
步骤
-
1. 准备好所有的食材。 -
2. 大肠洗净切段然后再把里面的油脂去除干净。
-
3. 处理过的大肠放入锅中加入姜片，白酒煮上5-8分钟沥干水分。
-
4. 砂锅倒少许油爆香葱姜和干辣椒。
-
5. 倒入大肠翻炒。
-
6. 加入适量的开水。
-
7. 再加入料酒。
-
8. 加盖大火煮开中小火炖烧20分钟。
-
9. 这是可以把粉条温水浸泡备用。
-
10. 酸菜切碎备用。
-
11. 炒锅倒油爆香干辣椒和花椒，然后捞出不要。
-
12. 倒入酸菜翻炒至出香味。
-
13. 把酸菜倒入砂锅中。
-
14. 加少许生抽。
-
15. 煮上5-8分钟后加入粉条。
-
16. 粉条变透明加少许鸡精，再撒上蒜苗和香菜即可。
小贴士
猪大肠把里面的油脂全部去除之后在焯烫，可以更好的除去异味是大肠口感更好。
酸菜很咸，所以不用加盐。之加少许生抽提鲜即可。
酸菜很咸，所以不用加盐。之加少许生抽提鲜即可。
相关菜谱
-
酸菜肥牛煲
君临灬骑骑秋雁8.2万热度161收藏 -
酸菜白肉火锅
爱卖萌_13.4万热度110收藏 -
酸辣肥肠粉
卓捶奥估秤8.4万热度98收藏 -
酸菜肥牛
一只皮d8630热度123收藏 -
爆炒酸辣肥肠
斗勤烦每挠12.7万热度744收藏 -
《广式腊肠砂锅煲仔饭》
千秋侥15.3万热度66收藏 -
酸汤肥肠（详细步骤）
昌弹指灭世14.9万热度26收藏 -
肥肠炝锅面
土豆credit2.7万热度119收藏