抹茶豆沙糯米糍
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半暮未凉牧
其时我很喜欢吃草饼、糯米糍类的
这样的糯米糍我之前有做过一次，蒸好后都还是软软不能成团
之后我一直都没敢再做了
这次看到飘儿说要放冰箱里冷藏后再操作，我试了一下还真是这样
原本我以前是没有放到很凉就操作所以一直都是粘手
这样的糯米糍我之前有做过一次，蒸好后都还是软软不能成团
之后我一直都没敢再做了
这次看到飘儿说要放冰箱里冷藏后再操作，我试了一下还真是这样
原本我以前是没有放到很凉就操作所以一直都是粘手
食材
糯米粉
210g
豆沙
170g
抹茶粉
6g
白糖
80g
纯牛奶
230g
玉米油
10g
椰蓉
适量
步骤
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1. 准备好所需的材料 -
2. 抹茶粉倒入糯米粉中搅拌一下
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3. 糯米粉与抹茶粉过筛两次
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4. 倒入玉米油
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5. 倒入白糖
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6. 倒入纯牛奶
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7. 搅拌均匀成抹茶粉糊无干粉
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8. 抹茶粉糊过筛一次，过筛后更顺滑
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9. 冷入锅蒸30~40分钟，中间取10分钟左右搅拌一次
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10. 蒸好后取出搅拌至变温，然后放入冰箱里冷藏半小时以上
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11. 准备好豆沙馅，约10g一份
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12. 带上一次性手套取适量的抹茶糍压扁（要做多大的按个人喜欢的取，我这个约30g一个的）
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13. 中间放上豆沙馅包好
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14. 再放入椰蓉里滚上一层椰蓉
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15. 放纸托里就可，完成所有的糯米糍后可以排放在保鲜盒里放冰箱里冷藏1小时或以上就可
小贴士
1.取抹茶糍与包豆沙操作时一定要带上一次性手套，不然都会粘手上
2.一定要放凉后才包，不然也都粘一次性手套上没办法包
3.蒸的时候一定要搅拌几个，不然中间的很难蒸熟
2.一定要放凉后才包，不然也都粘一次性手套上没办法包
3.蒸的时候一定要搅拌几个，不然中间的很难蒸熟