菜炒冻豆腐
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豆腐冻起来，里面都是小丝窝，再炒菜很入味，又不像原来豆腐软嫩口感，变得劲道的很，很好吃的一道素炒
时间: 10-30分钟
食材
冻豆腐
250g
圆白菜
150g
生姜
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 冻豆腐，生姜 -
2. 豆腐切成小长方块，用手攥出里面的水分
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3. 姜切碎
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4. 圆白菜切块
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5. 热锅底油，加大料花椒炸香
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6. 放进姜末
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7. 加圆白菜翻炒，加料酒白糖
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8. 放进冻豆腐块
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9. 加盐少许水和酱油
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10. 加了少许醋的水淀粉，勾芡
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11. 加少许鸡精搅拌均匀出锅
小贴士
冻豆腐化后，豆腐里的水尽量挤出去，这样豆腐没有卤水味，菜的味道也好吸进去
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