白菜炖冻豆腐
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仙人球
白菜炖冻豆腐，地道的东北炖菜，东北冬季寒冷，旧时保暖措施不够好，普通炒菜很容易变凉，影响食用，于是特别适合寒冷地区的炖菜就成了东北菜的主打，而白菜和豆腐都是冬季里很易得的食材，于是白菜炖冻豆腐就成了东北人家冬季里常见的炖菜！
时间: 10-30分钟
食材
白菜
150g
冻豆腐
30g
油
适量
盐
半勺
生抽
1勺
花椒粉
半勺
步骤
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1. 冻豆腐提前用水化开 -
2. 白菜改刀切粗条
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3. 热锅凉油下入葱炒香
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4. 随即下入大白菜翻炒均匀，发软
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5. 下入冻豆腐翻炒均匀
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6. 倒入适量热水，大火烧开
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7. 转小火加盖炖煮一会
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8. 下入盐，生抽，花椒粉，搅拌均匀即可
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9. 盛出上桌
小贴士
冻豆腐要提前化开，而且冻豆腐不怕炖，炖时间长也没关系，白菜怕炖，看你的喜好了，喜欢软烂的时间可以长，喜欢脆爽的少炖一会就可以了！