三鲜馄饨
1.4万热度
119收藏
收藏
|
若云屎太浓
天凉了，来一碗热乎乎的馄饨，是非常幸福的，而生在海边的我，最爱的就是三鲜味的馄饨了，一块大大的虾仁，简单爱死了。
时间: 10-30分钟
食材
海虾
500克
韭菜
200克
猪肉馅
200克
馄饨皮
300克
油
1大勺
盐
适量
姜粉
1勺
小葱
1根
白胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
紫菜
少许
胡萝卜
半根
酱油
适量
步骤
-
1. 先把猪肉馅加少许酱油腌渍一下。 -
2. 海虾买回来自己去壳，这样的味道最鲜美。
-
3. 韭菜摘干净，有黄叶的地方也要掐掉哟。
-
4. 然后把韭菜切沫。
-
5. 把韭菜末直接加到腌渍好的肉馅中。
-
6. 加入一大勺植物油后，搅拌均匀。
-
7. 这个时候，把去壳后的虾仁用清水冲洗一下。
-
8. 沥水后加入馅料盆内。
-
9. 简单的搅拌一下。
-
10. 加入盐跟姜粉。
-
11. 拌匀。
-
12. 取出一块面皮，放上少许馅料，保证一个大虾仁哟。
-
13. 向上折2下，两边掐紧。
-
14. 两边向内折，捏紧，一个馄饨就完成了。
-
15. 依次全部包好。
-
16. 然后开始准备馄饨的汤头。
-
17. 小葱洗净切碎。
-
18. 鸡蛋打散。
-
19. 胡萝卜切条。
-
20. 准备一个锅，加水烧开。
-
21. 水沸腾后，加入一勺盐，紫菜，胡萝卜丝。
-
22. 喜欢的话，再来一点白胡椒粉。
-
23. 打入蛋花。
-
24. 撒上葱花，关火备用。
-
25. 再准备一锅清水，加一勺盐盖上盖子，等水烧开。
-
26. 在清水完全沸腾后，打开盖子。
-
27. 加入馄饨。
-
28. 再次盖上盖子，等水再次沸腾。
-
29. 当清水再次沸腾后，加入半碗清水，然后等水再次沸腾，此动作连续两次后，我们的馄饨就熟透了，关火。
-
30. 用漏勺沥水装入一个大碗内。
-
31. 最后浇上汤头，我们的三鲜馄饨就完成了。
-
32. 其实我们的汤头就是非常简单的紫菜蛋花汤，直接喝也很美味。
-
33. 自己包的三鲜馄饨十分鲜美，大家可以尝试下哟。
小贴士
1.虾仁最好选择海虾，自己去壳最佳，味道比较鲜美，并且清洗的时候，简单冲洗一下即可，不要重复多次，把鲜味洗掉。
2.汤头可以选择自己喜欢的即可，简单的一点葱花也很不错，看个人喜好。
3.馄饨可以提前煮好，但是汤头不要浇太早，一定要何时吃，何时浇。
2.汤头可以选择自己喜欢的即可，简单的一点葱花也很不错，看个人喜好。
3.馄饨可以提前煮好，但是汤头不要浇太早，一定要何时吃，何时浇。
-
这道菜的其他做法
-
三鲜馄饨
168收藏6.5万热度 -
三鲜馄饨
842收藏7.3万热度 -
素三鲜馄饨（宝宝爱吃）
16收藏8.8万热度 -
三鲜馄饨
174收藏1.5万热度 -
绝味三鲜馄饨
712收藏7.7万热度