香辣虾
1.4万热度
200收藏
收藏
|
栋花末雨纷霏
儿子在幼儿园吃过晚饭，回到家还是说饿，我做了两盘菜，一盘香酥虾，一盘干炸茄饼，被我们娘俩吃的光光的，好吃啊
食材
海虾
12只
面粉
5g
淀粉
5g
盐
2g
花椒粉
0.5g
洋葱
2g
蒜粒
4g
姜末
1g
青椒末
4g
红剁椒
2g
食用油
适量
孜然粉
适量
步骤
-
1. 虾减去虾枪和虾须，挑出泥肠，洗净，用少许盐腌制10分钟 -
2. 碗内加入淀粉，面粉，盐和花椒面，水，搅拌成流质装，放入大虾沾满汁液
-
3. 锅内放入适量植物油，我放入的是玉米油，排入大虾慢火煎
-
4. 翻面再煎至酥皮盛出来备用
-
5. 准备蒜粒，姜末，洋葱末，青椒丁和红辣椒丁（我没有用泡红椒代替的）
-
6. 如果热油封入蒜粒爆香锅
-
7. 放入其他材料丁炒香锅
-
8. 放入煎好的大虾
-
9. 抄板均匀，加入少许孜然粉出锅
-
10. 成品
小贴士
炸虾的面加点鸡蛋清更好