杂蔬鸭肝面
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安灯泡好闪
鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 形状呈大小双叶，色紫红，质细嫩，味鲜美。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。
时间: 10-30分钟
食材
面团
2团
紫甘蓝
1片
盐水鸭肝
1块
木耳炒三丁
1盘
水
适量
泡菜辣椒酱
适量
手粉
适量
步骤
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1. 冷冻的面团取出回温 -
2. 按一下软软的有印子就是解冻好啦
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3. 准备一点手粉
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4. 面团按扁撒上面粉
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5. 5档压面机压成长片
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6. 继续抹面粉后再压一次
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7. 不黏的话不用继续抹面粉了，用3档再压一次
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8. 面片摊开晾10分钟
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9. 卤子准备好
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10. 紫甘蓝切丝
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11. 鸭肝切片
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12. 晾好的面片压成面条
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13. 撒适量面粉防粘
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14. 锅里煮水
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15. 水开后下面条
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16. 面条熟了
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17. 捞出
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18. 拌入辣椒酱
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19. 拌入卤子
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20. 紫甘蓝和鸭肝边吃边加
小贴士
无