素炒黄豆芽
2.3万热度
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豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
300g
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
酱油
适量
香葱
适量
辣皮子
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 处理干净黄豆芽 -
2. 切好所需配菜
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3. 锅内油热后放入辣皮子、花椒、香葱爆香
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4. 放入黄豆芽翻炒，加入适量盐、味极鲜、酱油
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5. 炒至豆芽断生，撒入鸡精即可出锅
小贴士
豆芽一定要炒熟才能食用，否则易引起食物中毒