回锅四季豆
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月光族uphold
回锅,是指重新烹调已熟的食品。
四季豆通常的做法都是干煸或者炒肉.这样固然好吃.但是四季豆宜烹饪时间长,必须煮熟透,否则很有可能引起中毒.为了避免中毒,我们做的时候一般都是先将四季豆煮的特别熟,再到锅里加合适的佐料回一下锅.美味又安全.
四季豆通常的做法都是干煸或者炒肉.这样固然好吃.但是四季豆宜烹饪时间长,必须煮熟透,否则很有可能引起中毒.为了避免中毒,我们做的时候一般都是先将四季豆煮的特别熟,再到锅里加合适的佐料回一下锅.美味又安全.
食材
四季豆
500g
油
适量
姜
5g
干辣椒
5g
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 四季豆择好用清水洗净 -
2. 放入锅里煮
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3. 煮到熟透后捞出来装进篮子里滴干水
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4. 姜切成片,干辣椒切段
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5. 锅里倒少量油烧至滚烫
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6. 先下入姜和辣椒炝锅
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7. 随后立即倒入四季豆,(速度要快,否则干辣椒会炒焦)炒上半分钟放盐和味精炒匀就行了
小贴士
四季豆不入油盐,所以不需要放太多油,多放也是浪费.
四季豆煮到失去青色,颜色变的偏黄就熟透了.
四季豆煮到失去青色,颜色变的偏黄就熟透了.
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