猪肝炒五号菜
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施后来你不在
猪肝亦好亦坏，坏处是胆固醇含量较高，中老年人应避免食用，可猪肝非常适合幼儿食用，因为多数幼儿都有不同程度的缺失微量元素钙铁锌 的症状，我家的小朋友也不例外，因为挑食伴有轻度的贫血，而猪肝所含的营养元素最高，其营养含量是肉的10倍，高于，奶，蛋，肉，鱼等食品， 这些营养成份不仅对养生健体有益，还具有补血，补铁，补肝明目的作用。
时间: 10-30分钟
食材
五号菜
160g
猪肝
155g
油
适量
盐
适量
葱段
适量
料酒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
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1. 食材：五号菜（已洗净切开）、猪肝（已切片浸泡在清水中）、葱段 -
2. 将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分。
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3. 随后，加适量的料酒。
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4. 加适量的淀粉。
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5. 拌匀。
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6. 接着，将猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
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7. 烧锅倒油烧热，下入切好的五号菜翻炒翻炒。
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8. 然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
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9. 最后，加适量的生抽。
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10. 加适量的盐。
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11. 加适量的味精。
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12. 调味炒匀。
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13. 搁入葱段，即成。
小贴士
焯猪肝的时间不要过长，大约20秒就可以了。