蚝油鱿鱼花
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阳刚historian
鱿鱼营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁等，还含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
250g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块 -
2. 焯水捞出沥干
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3. 红辣椒切成丁
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4. 青辣椒切成丁
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5. 锅里放油，烧热后下入姜、蒜爆香，把焯水后的鱿鱼入锅翻炒
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6. 青、红辣椒下锅
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7. 青、红辣椒下锅
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8. 最后勾入淀粉收汁起锅装盘
小贴士
如何识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。