蚝油鱿鱼花
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冯雨佳勒
这是在家宴上做的菜，因为老妈爱吃鱿鱼，所以一大早逛早市买的，很新鲜的。这道菜一上桌，就被几个孩子哄抢啦！在我坐下的时候，只剩点辣椒。这道菜颜色艳丽，味道鲜甜，在家宴上很出彩。鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体必须的氨基酸、大量的牛磺酸。营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
500g
青椒
1个
红尖椒
1个
蚝油
2汤勺
生抽
2汤勺
盐
适量
玉米油
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 鱿鱼洗净去皮，切出麦穗花。
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3. 鱿鱼切花刀后，切成均匀的块状。辣椒切成三角状，葱切丁。
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4. 锅中放油，炝葱花。
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5. 放入鱿鱼块翻炒。
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6. 放入辣椒翻炒。
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7. 倒入调味料，翻炒均匀。
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8. 出锅装盘。
小贴士
1、鱿鱼花不必先焯水，直接炒就可以，减少营养流失，而且味道更好。2、海鲜类的都好熟，翻炒片刻即可。3、海鲜夲身很鲜美，加点蚝油、生抽调味即可，不要放太多的调味料，以免喧宾夺主。