毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。夏季常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解疲乏无力和食欲下降。
夏季大家都喜欢吃毛豆，煮着吃、炒着吃都很美味。把毛豆搅打成泥，配上西芹碎一起吃很清爽。