腊味烧卖
1.8万热度
200收藏
收藏
|
彰远铡
烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦，是一种以烫面为皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。烧卖在我记忆中似乎吃过几次，后来长大了就没在吃过了，也许是当时的烧卖对我来说还没那么大诱惑吧！第一次制作咱就按传统烧卖的做法来做，因为个人较懒直接用了饺子皮，主要还容易上手哟！
时间: 10分钟内
食材
糯米
150g
玉米
90g
胡萝卜
90g
腊肠
70g
酱油
1勺
老抽
适量
盐
适量
步骤
-
1. 糯米提前一晚浸泡。 -
2. 玉米剥粒、胡萝卜切成小粒、腊肠切成片备用。
-
3. 泡好的糯米放入锅中蒸熟。
-
4. 沸水下入玉米粒焯熟。
-
5. 另起锅下入切好的腊肠。
-
6. 小火煸出油。
-
7. 下入胡萝卜、玉米粒翻炒。
-
8. 下入蒸好的糯米。用筷子划散翻炒。
-
9. 加入酱油、老抽翻炒均匀。
-
10. 最后加适量盐调味。
-
11. 装盘晾凉。
-
12. 取一第张饺子皮，用擀面杖将边沿稍稍擀薄。
-
13. 包入炒好的馅儿。
-
14. 用虎口轻挰烧卖好看的花形就出来啦！
-
15. 依次包好放入蒸锅中，表面喷点清水，大火蒸10分钟即可。
小贴士
表面喷上清水，蒸出来的皮不会那么干。糯米至少泡三小时。
-
这道菜的其他做法
-
腊肉烧卖
775收藏8.8万热度 -
香菇腊肠烧卖
75收藏7.7万热度 -
香菇腊肠烧卖
9855收藏8.9万热度 -
美味烧卖
1.3万收藏9.2万热度 -
下沙虾肉笋丁鲜肉烧卖
45收藏8.6万热度