腊味烧卖
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彰远铡
烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦，是一种以烫面为皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。烧卖在我记忆中似乎吃过几次，后来长大了就没在吃过了，也许是当时的烧卖对我来说还没那么大诱惑吧！第一次制作咱就按传统烧卖的做法来做，因为个人较懒直接用了饺子皮，主要还容易上手哟！
时间: 10分钟内
食材
糯米
150g
玉米
90g
胡萝卜
90g
腊肠
70g
酱油
1勺
老抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 糯米提前一晚浸泡。 -
2. 玉米剥粒、胡萝卜切成小粒、腊肠切成片备用。
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3. 泡好的糯米放入锅中蒸熟。
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4. 沸水下入玉米粒焯熟。
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5. 另起锅下入切好的腊肠。
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6. 小火煸出油。
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7. 下入胡萝卜、玉米粒翻炒。
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8. 下入蒸好的糯米。用筷子划散翻炒。
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9. 加入酱油、老抽翻炒均匀。
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10. 最后加适量盐调味。
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11. 装盘晾凉。
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12. 取一第张饺子皮，用擀面杖将边沿稍稍擀薄。
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13. 包入炒好的馅儿。
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14. 用虎口轻挰烧卖好看的花形就出来啦！
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15. 依次包好放入蒸锅中，表面喷点清水，大火蒸10分钟即可。
小贴士
表面喷上清水，蒸出来的皮不会那么干。糯米至少泡三小时。
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