黑豆腐烧香菜
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黑豆腐烧香菜！！这个黑豆腐可不是那些“血制品”！是黑豆做的豆腐。中医认为，黑豆其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。黑豆腐比平常经常吃的白豆腐韧劲更大一些，不知道是材质的问题还是工艺的问题，我觉得味道还行。你也试试吧。
时间: 10分钟内
食材
黑豆腐
300g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
猪瘦肉
适量
香菜
三四棵
步骤
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1. 黑豆腐切长条 -
2. 瘦肉切薄片
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3. 香菜切2厘米小段
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4. 葱切花，姜切细丝
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5. 油锅烧热，倒入切好的豆腐，大火炸定型
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6. 定型后的豆腐块捞出沥干油
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7. 锅里留底油，煸香葱花姜丝
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8. 下入瘦肉翻炒至变色
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9. 加入适量生抽
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10. 加入适量盐，翻均匀
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11. 加入香菜，立刻关火。加入少许鸡精和香油调味即可装盘。
小贴士
大火炸豆腐这样吸入的油会少一点，只要定型就可以捞出。
香菜加入后即可关火，不然香菜的口感会不好。
香菜加入后即可关火，不然香菜的口感会不好。