蒸蛋糕
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常见的水蒸糕,用的是自发粉,自发粉里有泡打粉,这个水蒸糕,用的是低筋粉,没有添加任何膨松剂,蒸糕比烤蛋糕的时间短,口感比较湿润
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
酸奶
40克
牛奶
45克
低筋面粉
85克
盐
1克
细砂糖
45克
黄油
15克
步骤
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1. 材料
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2. 鸡蛋,白糖全部加入盆中,用手动打蛋器抽打至变白。
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3. 加入酸奶、牛奶拌匀
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4. 筛入低粉、盐,搅拌均匀
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5. 黄油融化成液体,倒入面糊中
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6. 拌匀
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7. 面糊倒入模具中,蒸锅水开后,大火上笼蒸十五分钟,十五分钟到后关火,焖两分钟开盖即可,放凉脱模
小贴士
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