蒸蛋糕
2.3万热度
197收藏
收藏
|
邢伊人淡雅泪
最近，超市里的蒸蛋糕非常的火爆，蒸出来的蛋糕，既有蛋糕的清香松软，多吃也不上火，非常适合给孩子吃，我家小朋友每次去超市都要买上一大兜，看孩子这么喜欢，趁周末有空，试着自己在家里蒸了一次，没想到比烤蛋糕还简单呢，蛋清蛋液都不用分离，没有烤箱照样柔软蓬松，如果你家小朋友也喜欢吃蛋糕，不妨收藏给孩子试试哦！不放一点添加剂，吃起来特别放心。
这个蛋糕做起来真的简单极了，只需要一个蒸锅，模具呢，就用家里喝水的纸杯就行，孩子直接端着用勺子挖，既方便，又卫生，我家孩子没等出锅，就直接撕开了上嘴啃，吃得那叫一个香呢。
6个鸡蛋1碗面粉，教你做简单的蒸蛋糕，15分钟就出锅，特好吃
这个蛋糕做起来真的简单极了，只需要一个蒸锅，模具呢，就用家里喝水的纸杯就行，孩子直接端着用勺子挖，既方便，又卫生，我家孩子没等出锅，就直接撕开了上嘴啃，吃得那叫一个香呢。
6个鸡蛋1碗面粉，教你做简单的蒸蛋糕，15分钟就出锅，特好吃
食材
鸡蛋
6个
白砂糖
60克
低粉
180克
柠檬汁
几滴
步骤
-
1. 鸡蛋打入无油无水的盆里，加入几滴柠檬汁。 -
2. 用打蛋器打至出现大气泡，加入30克白糖，继续用打蛋器打。
-
3. 大约5分钟左右，鸡蛋液里的气泡变得又密又小，再加入30克白糖。
-
4. 再打5分钟左右，鸡蛋液变得粘稠，纹路不易消失，提起打蛋器，蛋液滴落后不容易散开，这样的状态，就表示蛋糕糊打好了。
-
5. 筛入低粉。
-
6. 用刮刀将面糊拌匀。
-
7. 倒入纸杯里，直接用家里喝水的纸杯就行了，纸杯里面都有一层膜，防粘效果非常好。
-
8. 在纸杯的表面覆盖上锡纸或者保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气进去。
-
9. 将纸杯放在蒸锅里，水烧开后再蒸15分钟即可。
-
10. 蓬松柔软的蒸蛋糕，多吃也不上火哦，喜欢就收藏试试吧。
小贴士
1、柠檬汁能去掉蛋腥味，如果没有柠檬，滴几滴白醋也同样可以起到去腥的作用。
2、蛋糕蒸好后会涨发，所以蛋糕糊不必装太满，八分满即可。
3、表面覆盖保鲜膜或者锡纸，起到隔绝水蒸气的作用，让蒸出来的鸡蛋糕表面更漂亮。
2、蛋糕蒸好后会涨发，所以蛋糕糊不必装太满，八分满即可。
3、表面覆盖保鲜膜或者锡纸，起到隔绝水蒸气的作用，让蒸出来的鸡蛋糕表面更漂亮。
-
热门菜谱
-
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度