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抹茶蒸蛋糕
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爱卖萌penalty
烤的蛋糕不仅需要时间和精力,而且也需要一定的技巧。蒸蛋糕不仅营养健康,而且还快速简单,零失败的一款小蛋糕。加入 一些很平常的材料,就可以做出来可爱的小蛋糕。是不是“蒸”的很简单呢?
我使用的是金龙鱼糕点粉低筋面粉,选用100%进口小麦,面粉筋度更低,这样制作的时候不容易起筋,成功率也更高。
时间: 10-30分钟
食材
金龙鱼低筋面粉
100g
泡打粉
5g
牛奶
20g
酸奶
20g
白糖
10g
鸡蛋
1个
抹茶粉
10g
色拉油
20g
步骤
  • 1. 准备材料。蒸汽烤箱预热。
  • 2. 沙拉油倒入盆里,
  • 3. 将抹茶粉过筛也倒入盆里。混合搅拌均匀。
  • 4. 加入牛奶、酸奶、鸡蛋和白糖,搅拌均匀。
  • 5. 倒入金龙鱼糕点粉低筋面粉,搅拌均匀。
  • 6. 面糊搅拌至顺滑且浓稠的状态。
  • 7. 倒入模具,放入蒸汽烤箱里。蒸15分钟。(如果是用明火蒸,模具包上保鲜膜或者盖子,上汽后放入蒸15分钟)用牙签插入观察有没有粘粘,关火。
小贴士
1、明火蒸,需要盖上盖子,这样水蒸气不会滴落到表面。
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