酱焖豆角
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娇嫩vital
我家的爷俩都不爱吃肉炒的豆角，所以选择酱焖的做法，来增加豆角的口味。豆角含丰富的粗纤维和维生素，是老少皆宜的菜品。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱花
适量
蒜瓣
适量
步骤
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1. 豆角洗净切段 -
2. 葱花、蒜瓣切片。
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3. 油锅烧热，入油。
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4. 油烧热后，放入葱花，稍事煸炒，倒入豆角。
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5. 中火翻炒至豆角稍稍爆皮，倒入小半碗水，盖上锅盖。
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6. 期间翻炒几次，使豆角炖的均匀，待豆角变成墨绿色，加入盐、酱油。
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7. 翻炒均匀后出锅盛盘。
小贴士
豆角要翻炒稍微爆皮后在加水炖，这样做出的豆角口感不硬。豆角一定要炖熟，不然容易食物中毒。