黄酱焖豆角土豆丁
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这道菜是姥姥来家里给她老人家做的，老人家牙口不好，我妈用黄酱焖的，做的过程中，因为放了一个大料，屋内就飘着很香的味道，最后不但老人还吃，孩子也特别爱吃，非常下饭。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
300g
土豆
200g
油
适量
葱
少量
姜
少量
黄豆酱
少量
蒜
少量
大料
少量
步骤
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1. 豆角，洗净。 -
2. 土豆去皮。
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3. 葱姜洗净。
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4. 豆角摘好后，切成丁。
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5. 葱切段，将切丝，准备大料瓣。
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6. 大蒜拍末。
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7. 热油锅，放入葱姜。爆香后捞出。
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8. 放入豆角丁。
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9. 加入黄豆酱。翻炒。
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10. 加入热水，淹没豆角即可。转中火，焖3分钟。
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11. 加入土豆丁。再焖3分钟。
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12. 最后加入蒜泥，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
因为黄豆酱本身就很咸了，所以不用放盐了，而且黄豆酱也比较上色，酱油也不宜放了。