酱焖豆角茄子
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Keeey丶
茄子，紫瓜、紫茄、落苏。妈妈家叫它矮瓜呢。茄子荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹饪调出美味可口的菜肴。茄子不仅味味美价廉，而且营养丰富，是人们餐桌上常见的家常蔬菜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一
时间: 10-30分钟
食材
茄子
110g
豆角
100g
猪肉丝
50g
辣椒
50g
洋葱
适量
大蒜
适量
料酒
适量
甜面酱
适量
精盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 食材。 -
2. 茄子洗后切滚刀块。
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3. 豆角切小段。
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4. 猪肉切丝。
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5. 红青椒切小块、蒜切片，另拍些蒜泥。
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6. 温油炒香蒜片。
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7. 加入肉丝，加少许料酒小炒。
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8. 肉丝炒至变色，加入豆角和茄子。
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9. 豆角和茄了炒至微软，加入甜面酱。
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10. 炒匀后，加入适量开水。刚沫过菜为宜。
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11. 加入辣椒块。
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12. 按个人喜欢口感，焖熟透豆角和茄子，加入红青椒丁和蒜泥。
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13. 装盘。
小贴士
1、喜欢辣的可加些辣酱。
2、酱里有咸味，加盐要适量。
2、酱里有咸味，加盐要适量。
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